Koşer Damgalı Ürünler

[xxx]

"Kendi Standardımızı Belirleyelim; Müslümanlar, Koşer'e Muhtaç Olmasın"

Müslümanların yaşadıkları ülkelerde gıda alırken 'Koşer' damgalı ürünleri tercih etmelerine ABD'den eleştiri geldi. Kaliforniya İslami Eğitim Merkezi Müdürü Dr. Ahmad Sakr, helal gıda konusunun çok hassas olduğunu vurgularken, bu yüzden 'koşer' damgalı ürünlerin bile alınmaması gerektiğini savundu.

2. Uluslararası Helal Gıda Konferansı'nda bir konuşma yapan Dr. Ahmad Sakr, "Helal gıda konusunda çok yanlış anlaşılmalar var. Örneğin ete taze göstermek için sodyum sülfat sıkılıyor. Oysa bunun kanserojen etkisi bulunuyor. Etin helal olması için hem hayvana verilen yemin hem de kesilme şeklinin helal olması da gerek." uyarısında bulundu. Helal gıda konusunda Osmanlı gibi hilafete sahip çıkan bir Türkiye'nin öncü rol oynayabileceğini ifade etti.

Konferansı organize eden Gıda İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Araştırmaları Derneği'nin (GİMDES) Teknik Bilim Kurulu Üyesi Kimya Profesörü Mustafa Nutku da Türkiye'nin helal gıda konusunda öncü olması gerektiğini söyledi. "Müslümanlar arasında bilgisizlik, cahillik ve ilgisizlik çok yaygın bir durum." siteminde bulunan Nutku, helal ile haramın insanoğlunun ilk imtihanı olduğunu belirterek, Müslümanların bu konuya çok dikkat etmesi gerektiğini belirtti ve şunları söyledi:

"Bugün, 60 bin'den fazla endüstriyel gıda ürünü var. Bunların içerisinde çok sayıda katkı maddesi kullanılan ürünler de var. Hem bu gıdaların hem de bu katkı maddelerinin helal olma mecburiyeti var. Müslümanlar arasında bilgisizlik, cahillik ve ilgisizlik çok yaygın. Türkiye'de sığır çiftliği kadar domuz çiftliği var. Sığır kesildiği kadar domuz da kesiliyor. Bunların yasaklanması gerekiyor. Ama yasaklanamıyor. Çünkü biz laik bir ülkeyiz. Devlet layık olabilir ama fert layık olamaz. Müslüman tüketiciyle helal gıda arasındaki engeller çok fazla. Laik ülkelerde devletin helal gıda sertifikası verme imkanı yok. Bunu sivil toplum kuruluşlarının yapması lazım. STK'lar da bunu verirken ticari amaç uğruna kullanmamalıdır. Devlet, bunu verecek STK'yı mutlaka denetlemelidir. Tıpkı dernekler yasasında olduğu gibi."

'Koşer belgeli ürünlerin yüzde 25'ini Yahudiler tüketiyor, kalanların çoğunu ise müslümanlar'

George Washington Üniversitesi Öğretim Üyesi Dr. Merve Kavakçı ise, helal gıda konusunda ABD'deki Müslümanların daha hassas olduğunu ifade etti. Kavakçı, Türkiye'ye geldiğinde Müslümanların ABD'de haram olduğu için tüketilmeyen ürünleri rahatlıkla kullandığını anlattı. Bunun İslami bilgi eksikliğine dikkat çeken Kavakçı, Türkiye'de bazı büyük hipermarketlerde helal etlerin yanında domuz etinin satıldığını söyledi.

ABD'de bilinçli Müslümanlar sayesinde helal üretimin arttığını belirten Kavakçı, geçen yıl tüketimin 200 milyar doları bulduğunu aktardı. Yahudilerin Koşer konusundaki hassasiyetleri nedeniyle yiyecek fırınlarının dahi Hahamların teyidi ile sertifika alabildiğini dile getiren Kavakçı, ABD'de helal sertifikalı ürünlerin yetersizliği nedeniyle Müslümanların Koşer belgeli ürünleri mecburen tükettiğini söyledi. Kavakçı, "Koşer belgeli ürünlerin yüzde 25'i Yahudiler, geriye kalan kısmı ise Müslümanlar ve diğer insanlar tarafından tüketiliyor." dedi.