2010 gıda güvenliği sorunları: Ufukta ne var?

[absu]

Gelecekte gıda tedarik zincirini tehdit eden gıda güvenliği riskleri neler ve bunlarla başa çıkmak için gerekli teknik ve finansal kaynaklara sahip misiniz?

Bu soruya ve daha fazlasına yanıtlar, 5 Ekim 2010 tarihinde Londra’da düzenlenecek olan 2010 Gıda Güvenliği Sorunları Konferansı’nda aranacak. Global Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI) Teknik Komitesi Başkanı Kevin Swoffer’ın başkanlığında gerçekleştirilecek olan konferansa gıda güvenliği alanındaki teknik, hijyen ve kalite müdürlerinden üretim, kurumsal ilişkiler ve mali işler müdürlerine kadar herkes kaılıyor.

Konferansın konu başlıkları arasında şu konular yer alıyor:

Tedarik zinciri daha global hale gelirken gıda güvenliği riskleri nasıl en aza indirilir?
Bütçeler daralırken sıkı hijyen standartları nasıl sürdürülür, denetimler nasıl gerçekleştirilir?
Bir gıda güvenliği problemi yaratmadan tuz, yağ ve şeker nasıl azaltılır?
Campylobacter ve Listeria ile nasıl baş edilir?
HACCP prosedürleri nasıl en iyi hale getirilir ve personelin doğru bir şekilde eğitimi nasıl sağlanır?
Yeni teknolojiler gıda güvenliği sorunlarına nasıl yardımcı olur?

Konferansın konuşmacıları arasında Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu (EFSA)’dan Dr. Tobin Robinson, İngiliz Gıda Standartları Ajansı (FSA) İcra Başkanı Tim Smith, BRC Global Standartlar Direktörü Geoff Spriegel gibi sektörün tanınmış isimleri bulunuyor.