Gıda Bileşenlerinde Kalite Arttırımı

[absu]

Gıda bileşenlerinin kalite güvencesinin giderek daha fazla önem kazanması Çin Beslenme ve Gıda Güvenliği Ulusal Enstitüsü ve Hastalıkların Kontrolü ve Önlenmesi Merkezi (NINFS) ile ABD Farmakope Konvansiyonu (USP) arasında bir Mutabakat Anlaşması imzalandı. Anlaşmada potansiyel işbirliği alanlarına ayrıntılarıyla yer verildi.

USP ilaçlar, besin takviyeleri ve gıda bileşenlerinin kalitesi konusunda standartlar belirleyen ABD merkezli bir bilimsel sivil toplum kuruluşu. USP Gıda Kimyasalları Kodeksinde renklendiriciler, aromalar, besin öğeleri, koruyucular ve işlem yardımcıları gibi gıda bileşenlerine ilişkin standartlar yayınlanıyor.

USP CEOsu Dr. Roger L. Williams “Tüketiciler artık renklendiriciler, koruyucular gibi bileşenler içeren gıdaları daha çok tüketiyorlar ve bu bileşenler dünyanın dört bir yanında üretiliyor. Bu gerçekten hareketle bu bileşenlerin kalitesinden emin olunması için global bir işbirliği gerekli. İki ülke halkı ve tüm dünya için daha iyi bir gıda tedariğinin sağlanmasına yönelik olarak bilimsel çalışmaların gerçekleştirilmesi ve standartların oluşturulmasında NINFS ile birlikte çalışacağız” dedi.

Anlaşma NINFS Genel Direktörü Yan Weixing ile USP CEOsu Dr. Roger L. Williams tarafından Pekin’de imzalandı ve potansiyel işbirliği alanları şöyle belirlendi:

USP ile NINFS arasında bilimsel personel alışverişi Çin gıda katkı maddeleri standartlarının geliştirilmesinde gerektiğinde kullanılabilecek bir başvuru kaynağı olarak USP Gıda Kimyasalları Kodeksi bileşen standartlarının Çinceye tercüme edilmesi
Analitik prosedürlerin ve teknolojilerin geliştirilmesi ve geçerlilik kazandırılması, gıda katkıları/bileşenleri spesifikasyonlarına ilişkin prosedürlerde standartların geliştirilmesi
Karşılıklı olarak belirlenecek konularda bilimsel eğitim, konferans ve çalıştayların ortaklaşa organize ve koordine edilmesiv USP Uzman Komitelerine ve Panellerine katılacak NINFS temsilcilerinin tayin edilmesi Ambalaj ve beslenme ile ilgili iyileştirme yaklaşımlarının, standartların ve en iyi uygulamaların geliştirilmesi
İmzalanan Mutabakat Anlaşmasının ardından iki grup tarafından çalışma gruplarını atayacak ve çalışma önceliklerini belirleyecek bir Ortak Yürütme Komitesi oluşturacak.