Türk meyve suyu sektörü gelecek vaat ediyor

[xxx]

Türk meyve suyu sektöründe faaliyet gösteren 42 farklı sektör oyuncusunu bünyesinde barındıran Meyve Suyu Endüstrisi Derneği (MEYED), İstanbul Teknik Üniversitesi (İTÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü Süleyman Demirel Kültür Merkezi’nde (Maslak Kampüsü), ‘Türk Meyve Suyu Endüstrisi’ başlıklı bir panel düzenledi.

Türkiye çapında çeşitli üniversitelerden öğrencilerin ve sektör profesyonellerinin takip ettiği panelde MEYED Başkanı Alaaddin Güç, bir tarım ülkesi olan Türkiye’nin meyve üretimi, meyve suyu işlemesi ve ihracatı alanlarında dikkat çeken bir potansiyeli olduğunu ifade etti.

Panel kapsamında gerçekleştirilen oturumlarda, kişi başına tüketim miktarı 2000 yılından bu yana yaklaşık üç kat artarak 10 litreyi aşan Türk meyve suyu sanayisinin dünden bugüne gelişimi, meyve ve meyve suyu işlenmesindeki Ar-Ge çalışmaları ile dünya meyve suyu endüstrisi açılımı, akademisyen ve sektörün dev üretici temsilcilerinin katılımıyla masaya yatırıldı.

MEYED ve İTÜ ortaklığında, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından yürütülen Güvenilir Gıda ve Sağlıklı Yaşam Kampanyası desteğiyle düzenlenen panelde İstanbul İl Tarım Müdürlüğü, İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı Prof. Dr. Y. Onur Devres, Doç. Dr. Birol Saygı gibi akademisyenler, meyve ve meyve suyu sanayii alanındaki son gelişmeleri tartışmaya açtı.

Panelde konuşan MEYED Başkanı Alaaddin Güç, Türk Gıda Kodeksi’ne göre, sadece meyve oranı yüzde 100 olan içeceklerin ‘meyve suyu’ kategorisine girdiğini söyledi. Güç, meyve oranı yüzde 25-99 olanların ‘meyve nektarı’, yüzde 10-24 olanların ‘meyveli içecek’, yüzde 0-9 olanların ‘aromalı içecek’ ve yüzde oranı 0 olanların ise ‘toz içecek’ olarak sınıflandırıldığına dikkat çekti. Ayrıca Güç, Türkiye ve AB ülkelerinde bu kategori farklılığın ambalaj üzerindeki etikette yer aldığını ve tüketicilerin bu bilgilere dikkat etmesi gerektiğini vurgulayarak, tüketicinin de bu konuda bilinçlendirilmesi konusunda sektörün tüm profesyonellerinin ortak hareket etmesi gerektiğini ifade etti. Meyve suyunun güvenilir ve sağlıklı bir gıda olduğunu vurgulayan Güç, bu alanda Tarım Bakanlığı tarafından yürütülen “Güvenilir Gıda Sağlıklı Yaşam” kampanyası ile işbirliği içinde olduklarına değindi. Güç, etiket üzerinde özellikle ürün adı, Tarım Bakanlığı üretim izni ve son kullanma tarihini, tüketicinin dikkatle incelemesi gerektiğini de hatırlattı.

Bir tarım ülkesi olan ve sayısız meyve çeşidi yetiştiren Türkiye’nin, yurtdışındaki potansiyelinin artırılması için MEYED’in çeşitli faaliyetler yürüttüğünü söyleyen Güç, teknolojiden yönetmeliğe her türlü konuda AB standartlarının yakalanması için çaba gösterdiklerine dikkat çekti. Bu uğurda önemli ve somut adımlar atıldığına da değinen Alaaddin Güç, Uluslararası Meyve Suyu Üreticileri Birliği (IFU) tarafından düzenlenen Dünya Meyve Suyu Kongresi’nin 2010 yılında İstanbul’da MEYED ev sahipliğinde gerçekleştirileceğini duyurdu.

Panelin ikinci bölümünde konuşan MEYED Genel Sekreteri Ebru Akdağ ise Türkiye’de meyve suyu sektörü ve tüketiminin, diğer pazarlar ile karşılaştırıldığında ne kadar yüksek bir potansiyel olduğunu ortaya koymak adına, dünya meyve suyu endüstrilerindeki yeni eğilimler ve açılımları değerlendirdi. Türkiye’de kişi başına tüketimin 11 litre civarında olduğuna dikkat çeken Akdağ, AB ülkelerinde bu rakamın ortalama 23 lt civarında olduğunu ifade etti. Bu eğilimin, yine Türkiye’deki gibi meyve suyu ve meyve nektarı kategorilerinde etkili olduğunu da vurgulayan Akdağ, özellikle Batı Avrupa ülkelerinde meyve suyu tüketiminin, toplam tüketimin yüzde 70’ini oluşturduğunu sözlerine ekledi. Türkiye’ye bakıldığında ise nektar tüketiminin benzer bir yüzdeye sahip olduğuna dikkat çeken Akdağ, AB ülkelerinde en çok tüketilen meyve suyu tatları portakal ve elma iken Türkiye’de şeftali, vişne ve kayısının ilk üç sırayı paylaştığını ifade etti.

Geleceğin gıda mühendislerine kariyer planlaması

Aynı zamanda üniversite öğrencilerine dönük kariyer vizyonu da sunan panelin sonunda Aroma, Coca-Cola, Dimes, Döhler, Tamek ve Targıd gibi sektörün dev üretici firmalarının üst düzey temsilcileri öğrenciler ile bir araya gelerek, onların sektöre ilişkin sorularını yanıtladı. Panele katılan öğrencilere özel katılım sertifikaları verildi.