Fonksiyonel Gıda Katkı Maddeleri

[GMNet]

Fonksiyonel gıda katkı maddelerine örnekler;


Sınıf/Bileşen
Kaynak
İddia edilen veya potansiyel faydaları*
(Aşağıdaki anlatımın genel tablosudur.)


Karotenoidler

Alfa-karoten
Havuçlar
Hücrelere zarar veren serbest radikalleri etkisizleştirir.

Beta-karoten
Sebzeler, meyveler
Serbest radikalleri etkisizleştirir.

Lutein
Yeşil sebzeler
Sağlıklı görmeye katkıda bulunur

Likopen
Domates ürünleri
Prostat kanseri riskini azaltabilir

Zeaksanthin
yumurta, turunçgiller, mısır
Sağlıklı görmeye katkıda bulunur


Kolajen Hydrolizat

Kolajen hidrolizat
jelatin
Bazı osteoarthritis semptomları geliştirebilir


Beslenme rejimindeki lifler

Çözünmeyen lif
Buğday kepeği
meme ve kolon kanseri riskini azaltır

Beta glukan
Yulaf
Kalp damarları ile ilgili hastalık riskini azaltır

Çözünebilen lifler
Psyllium
Kalp damarları ile ilgili hastalık riskini azaltır

Bütün tahıllar
Tahıl taneleri
Kalp damarları ile ilgili hastalık riskini azaltır

Yağ asitleri

Omega-3 yağ asitleri- DHA/EPA
Tonbalığı,balık, deniz yağları
Kalp damarları ile ilgili hastalık riskini azaltır, zihinsel ve optik fonksiyonları geliştirir

Konjuge linoleik asit (CLA)
Peynir, et ürünleri
Vücut bileşenlerine katkıda bulunur, bazı kanser risklerini azaltır


Flavonoidler

Antosiyanidin
Meyveler
Bazı kanser çeşitlerinin riskini azaltır

Kateşin
Çay
Bazı kanser çeşitlerinin riskini azaltır

Flavanonlar
Turunçgiller
Bazı kanser çeşitlerinin riskini azaltır

Flavonlar
Meyve / sebzeler
Bazı kanser çeşitlerinin riskini azaltır


Glucosinolates, Indoles, Isothiocyanates

Sulphoraphane
Turpgillerden olan sebzeler
Bazı kanser çeşitlerinin riskini azaltır


Fenoller

Kafeik asit, Ferulik asit
Meyve, sebze, narinciye
degeneratif hastalıklara, kalp hastalıklarına, göz hastalıklarına yakalanma riskini azaltır


Bitkisel steroller

Stanol ester
Mısır, soya, buğday
Kandaki kolesterol seviyesini düşürür


Prebiyotik/Probiyotik

Frukto-oligosakkarit (FOS)
Yer elması, taze soğan, soğan tozu
Mide ve bağırsak sağlığını geliştirir

Lactobacillus
Yoğurt, süt ürünleri
Mide ve bağırsak sağlığını geliştirir, bakterilerin neden olduğu ishali azaltır.


Saponinler

saponinler
Soya fasülyesi, soya gıdaları, soya proteinleri içeren gıdalar
LDL kolestroli düşürür; kansere karşı enzimler içerir



Soya proteini

Soya proteini
Soya fasülyesi, soya gıdaları
Günde 25 gram alınması kalp hastalıkları riskini azaltır


Fitoöstrojenler

İsoflavonlar - Daidzein, Genistein
Soya fasülyesi, soya gıdaları
Menepoz semptomlarını azaltır

Lignanlar
Keten, çavdar, sebzeler
Kalp hastalıklarına ve bazı kanserlere karşı korur, LDL kolestrolünü, toplam kolestrolü ve tirigiliserit miktarını düşürür.


Sülfitler/Tiyoller

Diallyl sülfit
Soğan, sarmısak, yağlar, pırasa, yeşil soğan
LDL kolestroli düşürür, sağlıklı bir bağışıklık sistemi sağlar

Allyl methyl trisulfit, Dithiolthionlar
Turpgillerden olan sebzeler
LDL kolestroli düşürür, sağlıklı bir bağışıklık sistemi sağlar


Tanenler

Proantosiyanidinler
Yaban mersini ürünleri, kakao, çikolata
İdrar yolları sağlığını iyileştirir, kalp hastalıkları riskini azaltır

Listede yer alan birçok bileşen uzun süreler boyunca insanlar üzerinde test edilmemiştir. İddialar sadece laboratuvar araştırmalarına dayanmaktadır ve bütün insan grupları için geçerli değildir.

Katkı maddeleri hakkındaki sağlık iddiaları FDA tarafından onaylıdır (Amerika Birleşik Devletleri için) veya birçok insan gurubu üzerindeki etkilerinin bilimsel geçerliliği ispatlanmıştır.

Örnek sunumlar;

Linkler sadece kayitli kullanicilarimizin gorebilecegi sekilde duzenlenmistir. Sitemize kayit olmak icin lutfen tiklayiniz.

Linkler sadece kayitli kullanicilarimizin gorebilecegi sekilde duzenlenmistir. Sitemize kayit olmak icin lutfen tiklayiniz.